© 2021 - 2023 · Pullman Paris Montparnasse · Tous droits réservés - Conception 
© 2021 - 2023 · Pullman Paris Montparnasse · Tous droits réservés - Conception
Nous sommes convaincus qu'en tant qu’acteur économique, nous pouvons participer à la transformation de notre société vers un modèle plus respectueux des Femmes, des Hommes et de l'environnement qui nous entoure.
Le Pullman Paris Montparnasse, nouveau flagship de la marque, souhaite être un acteur clé de transition vers un mode d’hôtellerie plus durable. Conscients de ce qu’implique cette ambition, nous inscrivons nos actions dans une logique d’amélioration continue.
Parce que la responsabilité sociale, sociétale et environnementale est l’affaire de tous, nous nous engageons à proposer une expérience de qualité pour nos clients et nos talents, prenant en compte l’humain, l'ancrage local et l’environnement.
Chaque jour, nous plaçons l’humain au cœur de notre activité en étant un :
EMPLOYEUR RESPONSABLE
Nous développons les compétences de nos talents à travers des programmes de formation continue et les accompagnons dans leurs évolutions de carrière.
EMPLOYEUR SOCIAL
Nous mettons en place des outils favorisant le bien-être et la réduction des risques d’accident au travail de nos équipes.
EMPLOYEUR ENGAGÉ
Nous basons notre politique de recrutement sur l’inclusion et la diversité en partenariat avec des acteurs locaux.
100 %
des talents formés aux enjeux de la RSE
39
nationalités recrutées
Nous avons à coeur d'agir positivement sur la société, ainsi, nous souhaitons que notre activité contribue au développement d’un écosystème collaboratif et durable à deux échelles :
NATIONALE : En valorisant nos savoirs faire et produits français de manière à contribuer à l’effort économique national.
LOCALE : En créant des partenariats avec des acteurs du 14ème arrondissement de Paris, tels que les institutions publiques ou encore des associations locales.
110
talents mobilisés durant une semaine pour une opération solidaire avec Emmaüs
Parce que nous connaissons les enjeux climatiques auxquels nous devons tous faire face, nous trouvons des solutions pour réduire et gérer plus durablement les ressources nécessaires à notre activité :
LES PRODUITS ALIMENTAIRES
L’ÉNERGIE
LA GESTION DE NOS DÉCHETS
53% de notre offre de restauration est végétariennes
Utilisation de lampes basses consommation
12 typologies de déchets collectés pour recyclage
À chaque étape de votre parcours, nous avons mis en place des actions et vous proposons des options permettant de réduire l'impact de notre activité. Une qualité de service identique pour un séjour plus responsable.
1.
CHECK-IN
• Adhérez au programme Act & Impact et contribuez à économiser des ressources en eau et en énergie. En savoir plus
• Demandez à recevoir votre facture par email pour éviter une impression papier et pensez à supprimer votre email lorsqu’il ne vous sera plus utile.
2.
CHAMBRE & SALLE DE BAIN
Nous vous proposons une gamme de produits d'accueil sans plastique.
Nous avons supprimé les emballages individuels des savons, crèmes pour le corps, shampoings et après-shampoings par des contenants rechargeables.
En savoir plus
3.
PETIT-DÉJEUNER
Nous vous proposons un petit-déjeuner d'une grande diversité, composé en majorité de produits d'origine végétale mais également avec des options sans gluten ni lactose.
4.
ESPACES ÉVÉNEMENTIELS
En passant par le fabricant engagé Interface, les moquettes de tous nos espaces de séminaires sont neutres en carbone et ce sur l'ensemble de leur cycle de vie.
Elles sont composées à environ 60% de matières recyclées et sont 100% recyclables.
5.
UMAMI BURGER PARIS
Nous avons choisi de nous associer avec Beyond Meat, dont la mission est de réinventer la viande grâce aux plantes afin de réduire notre impact.
Le saviez vous ? 78% des émissions de CO2 agricole sont liées à l'élevage d'animaux. Les produits d'origine animale émettent entre 10 et 50 fois plus de gaz à effet de serre que ceux d'origine végétale.
Source
6.
ÉVÉNEMENTS
Nous avons supprimé les capsules de café individuelles de l'ensemble de nos espaces de séminaire au profit d'un café équitable, certifié FairTrade Segafredo en grain moulu.
Ce choix permet d'optimiser certaines étapes de production et de limiter le conditionnement individuel, réduisant ainsi l'impact environnemental de ce produit.
7.
SKYBAR PARIS
Et si le gaspillage alimentaire passait aussi par la créativité et l'innovation ? Au Skybar Paris, les cocktails intègrent une technique de valorisation des produits dans leur intégralité dans une démarche 0 déchets.
Comment ? Par exemple, en donnant 6 vies à nos citrons.
Venez découvrir nos créations et rapprochez-vous de nos équipes pour en savoir davantage !
8.
BANQUET
Notre ambition est de vous proposer des menus de qualité favorisant une approche plus végétale.
Comment ? En intégrant des options végétariennes dans notre offre banqueting et en vous proposant un menu 100% végétarien.
Grâce à notre partenariat avec Linkee, nous redistribuons à des associations locales les plats et produits non consommés lors de votre événement lorsque cela est possible.*
* Dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Pour répondre à cet enjeu, nous avons mené avec l'ensemble des équipes une réflexion sur les causes que l'hôtel souhaitait soutenir. Nos choix se sont portés sur le logement en lien avec notre coeur d'activité, l'hébergement ainsi que la santé.
Suite à des échanges avec différents acteurs locaux, nous avons noué des partenariats pour répondre à notre échelle aux différents besoins du territoire.
L'art de recevoir est au cœur de nos métiers. Ainsi, Pullman Paris Montparnasse s'associe à La Maison des Familles de l'hôpital Necker AP HP en accueillant, à moindre coût, les familles dont les enfants sont hospitalisés lorsque cela est possible.
Notre objectif: étendre notre sens de l'hospitalité à ces familles en leur offrant un lieu accueillant et confortable.
Dans le cadre d'un partenariat avec Emmaüs Solidarité, nous avons mobilisé nos équipes afin d'améliorer à notre échelle le cadre de vie des quelques 300 résidents de Centre d'Hébergement d'Urgence Jourdan ainsi que la Maison des Réfugiés tout deux situés dans le 14ème arrondissement.
Durant une semaine, 110 talents du Pullman Paris Montparnasse se sont rendus sur place pour lessiver, nettoyer, ranger, poncer et peindre ces deux lieux.
Une expérience humaine marquante qui s'intègre dans notre second pilier d'engagement, l'ancrage territorial, et qui fait sens avec notre coeur d'activité qui est l'hébergement.
Aujourd’hui, 1/3 de la nourriture produite dans le monde est jetée.
Nous faisons donc du gaspillage alimentaire l’une de nos actions prioritaires.
En tant qu’acteur majeur de la restauration, nous avons travaillé sur l’ensemble de notre chaîne de valeur dans ce domaine afin de réduire les risques de gaspillage.
Nous travaillons avec des agriculteurs passionnés et choisissons avec soin des produits de qualité. Plus nos produits seront de qualité, plus vous aurez plaisir à les déguster jusqu’à la dernière bouchée.
Nous cherchons en permanence à gérer de manière responsable nos stocks afin de limiter des potentielles pertes liées à la péremption de nos produits.
Pour nous, manger équilibré ne veut pas dire dépasser le sentiment de satiété mais bien vous proposer un plat dans des quantités raisonnables qui répondent à vos besoins nutritifs.
Nous avons noué un partenariat avec la plateforme Linkee qui récupère nos invendus et les redistribue dans la journée aux différentes associations dans un rayon de 20 minutes autour de l’hôtel dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
A chaque problème sa solution. Pour tout produit alimentaire qui ne pourrait pas être redistribué pour des questions d’hygiène, nous utilisons un système de cuve à biodéchets afin de valoriser cette matière pour lui donner une seconde vie.
Le Pullman Paris Montparnasse est le premier hôtel en France à être équipé d'un système de récupération des bio-déchets (épluchures, restes alimentaires, huiles alimentaires etc).
Cette cuve est reliée directement aux différentes cuisines de l’hôtel pour en collecter le plus possible.
Ces biodéchets sont ensuite récupérés par une entreprise experte dans ce domaine afin que cette matière puisse être revalorisée en biogaz.
plus de
400 000 €
d'investissement
Au Pullman Paris Montparnasse, nous vous proposons d’adhérer au programme Act & Impact, une action concrète qui consiste à vous laisser le choix entre un nettoyage de votre chambre quotidiennement ou tous les 3 jours selon la durée de votre séjour parmi nous.
Ce choix vous permet de réduire l’impact de votre séjour en réduisant vos consommations en eau et énergie. Nous utiliserons ces économies en soutien financier à une association, qui oeuvre contre la lutte contre le mal logement. Un choix en adéquation avec notre coeur d'activité.
Tentez l’expérience pour un séjour plus responsable !
Le Pullman Paris Montparnasse travaille au quotidien pour réduire son empreinte environnementale et remplir son rôle social et sociétal.
Réduire la consommation d’eau et d’énergie générée par la recouche de la chambre.
Les économies réalisées grâce à la non-recouche permettront notamment de financer une association à travers des actions en lien avec notre cœur d’activité : l’hébergement.
Pour le nettoyage de vos chambres, nous avons noué un partenariat avec Vapodil, une entreprise française qui propose une solution clé en main utilisant la vapeur d’eau.
Nous cherchons activement à réduire la présence de plastique à usage unique dans les différents espaces de l'hôtel chaque fois que cela est possible.
Nos objectifs sont multiples :
• Supprimer progressivement les plastiques non recyclables
• Favoriser des produits fabriqués à partir de plastique recyclé
• Tout mettre en oeuvre pour collecter ces plastiques afin qu'ils soient recyclés
Au delà de la réduction du plastique à usage unique, nous prenons activement part aux enjeux du recyclage. Nous travaillons avec le prestataire de collecte Lemon Tri pour gérer nos flux de déchets. 12 typologies de déchets seront donc recyclés dont 10 par Lemon Tri.
La question du tri et du recyclage est du ressort de chacun. Ainsi, nous mettons à disposition de nos clients des poubelles de tri dans tous les espaces de l'hôtel.
Nous équipes ont été sensibilisées et formées aux enjeux du recyclage et ont eu l'opportunité de visiter le centre de tri de Lemon Tri en Octobre 2021. Cette visite a permis de présenter les différentes étapes de la chaine du tri, de la collecte et du recyclage et de démontrer l'importance du rôle de chacun dans cette action. Ce partenariat nous permet de tracer les volumes des matières qui seront recyclées grâce à ces gestes.
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