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RESTAURANTS & BARS

Nos fournisseurs

L’agriculture est l’un des principaux enjeux du XXIème siècle dans la lutte contre les problématiques environnementales d’abord parce qu’elle représente une source d’émissions de CO2 conséquente et enfin parce qu’elle contribue à la chute de biodiversité. Cet enjeu est donc l’une de nos priorités.
Au Pullman Paris Montparnasse, nous travaillons sur l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement pour tendre vers un modèle plus durable et local.

Concrètement, notre objectif est de proposer des produits cultivés au plus près de notre hôtel et de favoriser une offre davantage tournée vers le végétal.

Deux enjeux :
• Réduire le transport entre les lieux de récolte et votre assiette
• Diversifier l’offre alimentaire notamment en augmentant la part du végétal, du sans gluten, du vegan, du sans produits laitiers

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