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CATERING & SOCIAL EVENT MANAGER H/F

Durée Indéterminée & CDI

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date de publication : 07/04/2022
référence : ACCOGLOBAL22010651FRFR

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l'univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu‘un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

DES LIEUX DEXCPETION

Nous accueillons nos clients sur leur nouveau terrain de jeu, offrons des lieux hors-normes et haut de gamme : un rooftop à 115m de hauteur avec vue sur la Tour Eiffel, des terrasses végétalisées au centre de Paris, Umami Burger et ses espaces modulables, Filia avec sa cuisine ouverte, des suites aménagées, une ballroom grandiose, des cuisines du monde surprenant réconciliant tradition et modernité, gastronomie et street food; et un service dexcellence dans une ambiance à votre image. Un terrain de jeux sans limites pour créer des souvenirs et marquer les esprits !

Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n'y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

INTITULE DU POSTE : CATERING & SOCIAL EVENT MANAGER H/F

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE (à titre informatif) : Directeur Général Adjoint

MISSION :

Rattaché.e au Directeur Général Adjoint, le/la Catering & Social Event Manager H/F est responsable de la commercialisation des évènements privés dans tous les points de vente (restaurants, bars espaces banquets). Il/Elle sera également le/la garant.e de l‘expérience client en matière de la réalisation et de l‘organisation des évènements au sein de ces espaces. Il/Elle prend en charge le développement commercial de tous les événements de restauration, ainsi que les événements sociaux (à l'exclusion des MICE et groupes d'entreprises). En outre, il/elle établit et maintien des relations avec les clients sur le marché local autour de l'hôtel. Il/Elle travaille également en collaboration avec l'équipe de vente du Cluster et le service Pullman Connect pour s'assurer que toutes les pistes et affaires potentielles, quel que soit le segment, soient suivies efficacement.

 

 

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

 

Technique métier / Relation client :

  • Est en charge de la gestion opérationnelle des évènements privés dans les pointes de vents restaurants et espace banquet
  • Met en place la coordination entre les services concernés en garantissant un élément essentiel, qui est la qualité de service
  • Met en place les directives et procédures pour la gestion opérationnelle
  • Identifie et gère les partenariats (traiteurs, plateformes B2C?)
  • Apporte des réponses rapides et précises aux demandes quotidiennes qu‘il/elle reçoit
  • Veille à la gestion des dépenses et à la rentabilité des prestations vendues
  • Maximise le revenu
  • Met en place des procédures de suivi pour la facturation et le suivi des paiements

Développement commercial :

  • Prend en charge le développement commercial et la gestion des comptes pour tous les points restaurations et les événements prive
  • Optimise l'occupation des espaces des points de vente restauration
  • Coordonner la disponibilité et la maximisation des revenus des espaces de réunion avec le directeur des revenue
  • Vend de manière proactive d'autres produits et services, le cas échéant
  • Négocie des taux et des conditions
  • Identifie et convertit les pistes de vente en nouvelles opportunités commerciales
  • Effectue des présentations et entretient des relations avec les planificateurs, les agences d'événements sociaux, les associations et les bookers
  • Organise des visites de l‘hôtel pour faire connaître les produits et services aux clients
  • Participe à des appels de vente externes, des expositions et des réunions dans le but de développer de nouvelles affaires
  • Travaille avec l'équipe du Cluster pour la gestion de tout compte géré par ce dernier
  • Fidélise la clientèle existante pour assurer sa pérennité en établissant et en développant les relations

Développement stratégique :

  • Réalise des études de marché et suit leur évolution (besoin, distribution, etc.)
  • Connait et comprend la vision commerciale de l'hôtel, ses produits, ses services et sa structure tarifaire pour atteindre ses objectifs commerciaux
  • Développe, met en œuvre et contrôle les stratégies de vente ainsi que les plans d'actions à respecter pour ce segment
  • Met en place des offres dédiées
  • Travaille avec l'équipe Marketing pour assurer le déploiement de la stratégie
  • Fourni des rapports via l‘application ANAIS
  • Respecte les indicateurs de performance clés définis par l'hôtel

Implication transverse :          

  • Travaille en étroite collaboration avec tous les services de l‘hôtel

 

ADN de la marque :

  • Ouverture d‘esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
  • Aller de l‘avant : imagination, motivation, inspiration
  • Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
  • Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

 

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

  • BTS Commerce international ou Hôtellerie-Restauration, licence en management hôtelier (OR SALES / MARKETING BACKGROUND)
  • Au minimum 2 ans d‘expérience dans la gestion de l‘activité évènementiel / évènementiel privée, dont 1 ans en qualité de Responsable
  • Expérience de travaille dans une enseigne de restauration, traiteur ou centre d‘événement (hors hôtellerie) serait un plus
  • Expérience en établissement gros porteur (plus de 500 chambres) serait un plus
  • Maitrise du français et de l‘anglais
  • Maîtrise des outils bureautiques
  • Dispose d‘excellentes aptitudes en communication, à l‘oral comme à l‘écrit
  • Est capable d‘adapter son message en fonction du public auquel il s‘adresse
  • Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable
  • Leadership collaboratif : esprit d‘équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

 

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