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REVENUE ANALYST - F&B SPECIALIST (ouverture d'hôtel) H/F

Durée Indéterminée & CDI

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date de publication : 02/11/2022
référence : ACCOGLOBAL22034350FRFR

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, cest un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force cest notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d‘équipe, créativité et excellence.

Nous ne parlons pas des employés mais des TALENTS, car chez Pullman, nous sommes tous des talents engagés et animés par la passion pour lhumain, nos clients, nos talents, lenvie dinspirer et de faire en sorte que les changements se produisent.

Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments dexception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

Vous souhaitez vivre l'aventure d'ouverture dun hôtel neuf, flagship du groupe ACCOR, situé en plein cœur de Paris?

Rejoignez votre future équipe en tant que REVENU ANALYST - F&B SPECIALIST H/F  

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Directeur Restauration  

Le/La Revenu Analyst - F&B Specialist soutient les équipes opérationnelles dans le pilotage de la rentabilité et de la productivité grâce à nos forecasts hébergement et F&B. Il/Elle optimiser le remplissage et le chiffre d‘affaire de l‘ensemble des points de vente restauration de l‘hôtel (Optimisation du Trevpar, du RevPasu et du RevPash) et détermine le bon pricing et l‘adapte pour positionner nos restaurants. En soutien aux actions de ventes, marketing, distribution & communication grâce à nos analyses & forecasts il/elle optimise les ventes sur la restauration et la location de salle.

VOS MISSIONS et VOS RESPONSABILITES :

  • Assister le Directeur de la restauration et le Directeur de revenu du Pullman Paris Montparnasse dans leurs actions d'optimisation de la rentabilité et productivité des points de vente restauration 
  • Faire vivre et challenger une stratégie de Revenue Management Total Revenue à long terme, moyen terme et court terme
  • Assurer le suivi des outils de RRM (Res Diary, Silverware, Opera Cloud, Delphi, Sales Chart?)
  • Assurer un forecast Total Revenue précis & fiable
  • Assurer la qualité de la donnée
  • Faire preuve de rigueur, d‘une grande aisance avec les chiffres et d‘une forte capacité d‘analyse
  • Apprécier les défis et développe une attitude enthousiaste
  • Faire preuve d‘originalité, d‘audace et de ténacité

VOTRE SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

  • Profil école hôtelière ou école de commerce
  • Bonne maîtrise d‘excel
  • Bonne maîtrise de l'anglais
  • Bonne présentation et élocution
  • Aisance relationnelle
  • Excellentes aptitudes de communication, à l'oral comme à l'écrit
  • Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
  • Sens de l'organisation
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

POURQUOI NOUS REJOINDRE: 

  • Salaire avec Indemnité nourriture de 170? brut / mois
  • Mutuelle prise en charge à 80% par lemployeur
  • Pass Navigo pris en charge à 50%
  • Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
  • Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
  • Vos tenues de travail sont entretenues par la blanchisserie de lhôtel

Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus quun hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.

https://www.pullmanparismontparnasse.com/fr/carrieres-offres/

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