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COMMIS de BAR (PLONGEUR.SE) de NUIT SKYBAR ROOFTOP H/F

Durée Indéterminée & CDI

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date de publication : 21/07/2022
référence : ACCOGLOBAL22023115FRFR

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme le nouveau flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants : Umami Burger, Filia, Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art l‘Artist Playground. Bien plus qu‘un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination pour “ Work, Play & Pause ” où clients et talents vivent une expérience premium & lifestyle.

INTITULÉ DU POSTE : COMMIS de BAR (PLONGEUR.SE) de NUIT SKYBAR ROOFTOP H/F

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE (à titre informatif) : Responsable Skybar

MISSION :

Le/la Commis de Bar (Plongeur.se) de NUIT assure le nettoyage et l‘entretien de la vaisselle et le polishage des verreries du bar. Il/elle est en charge de l‘entretien du matériel divers et des locaux de bar, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements?) de son point de vente Skybar Rooftop.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

  • Procède au nettoyage, polishage et rangement de la vaisselle, de la verrerie et du matériel du bar
  • Contrôle l‘état du matériel de plonge
  • Fait l‘inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d‘un produit
  • Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin
  • Organise son espace plonge et range la vaisselle et la verrerie dans les réserves
  • Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
  • Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
  • pplique les procédures et politiques définies par la marque et l‘hôtel 
  • Est force de proposition dans l‘élaboration et à la mise en place de l‘amélioration de la qualité de service
  • Incarne l‘esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients et les talents
  • Veille à son apparence, connait et applique la politique Grooming de l‘hôtel
  • Travaille en étroite collaboration avec les services de l‘hôtel
  • Veille à la propreté de son lieu de travail (les locaux de la cuisine et de la plonge) et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
  • Nettoie l‘intérieur et l‘extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service
  • Respecte les consignes d‘utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
  • Applique les règles de sécurité de l‘hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)
  • Respecte les engagements de la “ Charte Environnement ” pris sur l‘établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...), les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSE
  • Respecte les mémos, directives, règlements et notes de service de l‘établissement

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

  • Expérience de 1 an minimum comme Plongeur/Plongeuse dans l‘hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants, bar et rooftop
  • Préférence pour le travail de nuit  
  • Maîtrise du Français
  • Aisance relationnelle
  • Sens de l'organisation
  • Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion de son métier
  • Leadership collaboratif : esprit d‘équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins des services
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

NOS ATOUTS 

  • PREMIUM PACKAGE

Rémunération attractive avec 165?uros brut mensuel d'indemnités nourriture

+ 13eme mois après 6 mois d‘ancienneté

+ Mutuelle (prise en charge à 80% par l‘employeur)

+ Pass Navigo (pris en charge à 50% par l‘employeur)

+ Intéressement & Participation

+ Epargne salariale Groupe Accor

+ Carte Heartist (Avantage du Groupe Accor)

+ sur poste en Restauration Prime d‘upsell

+ Prime de nuit pour toutes heures effectuées entre 22h et 7h

  • PREMIUM DESIGN & FACILITIES

+ Uniforme et blanchissage

+ Restaurant des talents à la lumière du jour  

+ 90% des espaces de travail à la lumière du jour

  • PREMIUM LOCATION

Le Pullman Paris Montparnasse est accessible :

TRAIN : N

METRO : 4, 6, 12, 13

BUS : 39, 59, 88, 91, 92

 

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