PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l'univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu‘un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n'y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

FI'LIA

CUISINE ITALIENNE AUTHENTIQUE

"Fi'lia célèbre la cuisine italienne simple et faite maison avec des produits frais et de saison. Cette belle cuisine ravivera vos meilleurs souvenirs & vous invitera à en créer de nouveaux.

Pains croustillants, pâtes faites maison, burratas crémeuses, pizzas rustiques, salades fraîches, huile d'olive fruitée, antipasti à partager (ou pas!) en toute simplicité.

Les cocktails sont d'une simplicité rafraîchissante. Pas de place pour les techniques complexes et les artifices, les saveurs et produits sont au cœur de recettes intemporelles... Tout se joue sur la perfection d'un Spritz ou d'un Negroni à l'heure de l'aperitivo."

Artisanal | Contemporain | Simplicité

 

INTITULÉ DU POSTE : ASSISTANT.E RESPONSABLE RESTAURANT FILIA H/F

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Responsable de Restaurant Filia

MISSION :

Le/La Assistant.e Responsable Restaurant H/F Filia contribue quotidiennement à l‘animation du point de vente, à la satisfaction et à la fidélisation client, à l‘engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l‘intégration et au management de l‘équipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle contribue à la visibilité de son point de vente en étant force de proposition. Il/Elle contribue, quotidiennement, à faire du restaurant un lieu de vie et de partage. Il/Elle est garant de l‘expérience client, tout au long de son parcours au sein du restaurant.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

• Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie afin de garantir la satisfaction de la clientèle
• Contribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du client
• S‘assure que le rayonnement du point de vente est en adéquation avec les standards établis
• Est force de proposition et optimise la vente des prestations annexes auprès de la clientèle
• Veille à la qualité de service et à l‘ambiance du Restaurant
• Prend en charge et résout les plaintes clients
• Aide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail

Management des équipes, en tant que Manager coach, il/elle :

• Supervise les opérations quotidiennes des équipes
• Assure des conditions de travail et d‘ambiance positive au sein de son service

Commercial/Vente :

• Possède d'excellentes aptitudes à la communication
• Développe une attitude commerciale et un ADN d‘Upsell avec son équipe

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

ADN de la marque

• Ouverture d‘esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
• Aller de l‘avant : imagination, motivation, inspiration
• Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
• Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

• BTS restauration et/ou école de management hôtelier souhaitée 
• Expérience de 2 ans en tant que Superviseur ou première expérience réussie en tant que Assistant Manager dans la restauration de type Restauration Italienne/Brasserie et/ou hôtellerie de luxe
• Expérience managériale souhaitée 
• Très bonne maîtrise de l'anglais
• Maîtrise de Micros
• Excellentes aptitudes de communication, à l‘oral comme à l‘écrit
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l‘initiative
• Leadership développeur : orientation positive, capacité d‘accompagnement d‘une équipe responsable, promouvoir la passion du client
• Leadership collaboratif : esprit d‘équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

“ NOS ATOUTS ”

• PREMIUM PACKAGE

Rémunération attractive avec 170?uros brut mensuel d'indemnités nourriture

+ 13eme mois après 6 mois d‘ancienneté

+ Mutuelle (prise en charge à 80% par l‘employeur)

+ Pass Navigo (pris en charge à 50% par l‘employeur)

+ Intéressement & Participation

+ Epargne salariale Groupe Accor

+ Carte Heartist (Avantage du Groupe Accor)

+ sur poste en Restauration Prime d‘upsell

+ Prime de nuit pour toutes heures effectuées entre 22h et 7h

• PREMIUM DESIGN & FACILITIES

+ Uniforme et blanchissage

+ Restaurant des talents à la lumière du jour  

+ 90% des espaces de travail à la lumière du jour

• PREMIUM LOCATION

Le Pullman Paris Montparnasse est accessible :

TRAIN : N

METRO : 4, 6, 12, 13

BUS : 39, 59, 88, 91, 92