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APPRENTI.E SUPERVISEUR.SE PLONGE - STEWARDING H/F

Apprentissage

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date de publication : 21/09/2022
référence : ACCOGLOBAL22008432FRFR

APPRENTISSAGE - Nous avons à cœur de développer le potentiel des jeunes par l'intermédiaire de l‘apprentissage. Vous souhaitez mettre en pratique votre formation au sein d'un hôtel emblématique le Pullman Paris Montparnasse ? N'hésitez pas à candidater et rejoindre l‘équipe pour l‘ouverture de l‘hôtel.

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l'univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu‘un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n'y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

INTITULÉ DU POSTE : APPRENTI.E - SUPERVISEUR.SE PLONGE H/F

Contrat d'apprentissage

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Responsable Stewarding

MISSION :

L'Apprenti.e Superviseur Plonge H/F contribue quotidiennement à la supervision de l‘équipe de plongeurs des différents Restaurants de l‘hôtel où il/elle est affecté.e lors de son shift. Il/Elle supervise le nettoyage et l‘entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine ainsi que des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements, etc.). Il/Elle est garante de l‘hygiène et de la sécurité de ces derniers. Il/Elle intègre et supervise l‘ensemble de l‘équipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

  • Gère les opérations quotidiennes du service afin d'assurer un service de haute qualité
  • Participe à la planification des employés et la gestion du temps et des présences des collaborateurs
  • Offre un service professionnel, amical et proactif tout en soutenant les équipes
  • Dirige l'équipe dans tous les aspects du service afin de garantir le respect des normes
  • Supervise l'assainissement des équipements de cuisine et des autres zones assignées dans le respect des normes
  • Intègre et forme tous les nouveaux membres de l'équipe
  • Maintient un environnement de travail propre et sûr pour tous les associés
  • Contrôle et vérifie le nettoyage des membres de l'équipe
  • Dirige un quart de travail en s'assurant que les membres de l'équipe sont préparés pour la journée, en déléguant des tâches et en attribuant des tâches spécifiques
  • Enseigne au personnel l'utilisation des nouveaux équipements et les méthodes de nettoyage et fournit des méthodes efficaces et efficientes d'entretien de l'espace de travail
  • Est force de proposition dans l‘élaboration et à la mise en place de l‘amélioration de la qualité de service

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

  • Niveau BTS restauration et/ou école de management hôtelier
  • Expérience lors dun stage ou apprentissage en stewarding et nettoyage dans un établissement de restauration ou d'hôtellerie est un atout
  • Maîtrise du français
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

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