RSE

Notre contribution

Nous sommes convaincus qu’en tant qu’acteur économique, nous pouvons participer à la transformation de notre société vers un modèle plus respectueux des Femmes, des Hommes et de l’environnement qui nous entoure.

Le Pullman Paris Montparnasse souhaite être un acteur clé de transition vers un mode d’hôtellerie plus durable. Conscients de ce qu’implique cette ambition, nous inscrivons nos actions dans une logique d’amélioration continue.

Parce que la responsabilité sociale, sociétale et environnementale est l’affaire de tous, nous nous engageons à proposer une expérience de qualité pour nos clients et nos talents, prenant en compte l’humain, l’ancrage local et l’environnement.

L’HUMAIN AU CŒUR DE NOTRE ACTIVITÉ

Nous plaçons l’humain au cœur de notre activité en étant un :

EMPLOYEUR RESPONSABLE : Nous développons les compétences de nos talents à travers des programmes de formation continue et les accompagnons dans leurs évolutions de carrière.
EMPLOYEUR SOCIAL : Nous mettons en place des outils favorisant le bien-être et la réduction des risques d’accident au travail de nos équipes.
EMPLOYEUR ENGAGÉ : Nous basons notre politique de recrutement sur l’inclusion et la diversité en partenariat avec des acteurs locaux.

Quelques chiffres :

36 alternants sur l’année scolaire 2024-2025
1464 heures de formation suivies par l’ensemble de nos Talents en 2024
57 nationalités au sein de l’hôtel au 31 mars 2025
12 jours dédiés à des séances d’ostéopathie pour nos Talents
144 heures de cours de sport pour nos Talents avec un coach dédié (Yoga, Boxe, Renforcement Musculaire)
1 journée dédiée au bien-être

L’ANCRAGE TERRITORIAL

Nous avons à coeur d’agir positivement sur la société, ainsi, nous souhaitons que notre activité contribue au développement d’un écosystème collaboratif et durable à deux échelles :

Développement économique local : Nous collaborons avec les différents acteurs du territoire afin que notre activité économique puisse également leur être bénéfique.
Contribution sociétale : A l’écoute de notre territoire, nous cherchons à répondre aux besoins existants en lien notamment avec notre cœur d’activité : l’hébergement.
Approvisionnements locaux : Nous favorisons des approvisionnements locaux et français dans notre politique d’achats.

Quelques chiffres :

15 associations partenaires dans le 14e arrondissement
10 actions solidaires réalisées

LA GESTION DURABLE DES RESSOURCES

Parce que nous connaissons les enjeux climatiques auxquels nous devons tous faire face, nous trouvons des solutions pour réduire et gérer plus durablement les ressources nécessaires à notre activité :

L’alimentation durable : Nous favorisons des modes de production agricole, de transformation, et de consommation respectueux de l’environnement et des droits humains.

L’eau et l’énergie : Nous optimisons l’utilisation de ces ressources au nécessaire en évitant les surconsommations : en 2022, nous avons réduit notre consommation d’eau (en m3) de 50% et notre consommation d’électricité (en kWh) de 45% par rapport à 2016, dernière année en activité avant nos travaux.

La gestion de nos déchets : Nous traquons tous les déchets à la source en intégrant dans nos process la logique des 3R : Réduire, Réutiliser et Recycler.

Quelques chiffres :

53% de notre offre de restauration est végétarienne
1^er hôtel de France à être équipé d’une cuve à biodéchet
90% de nos déchets organiques sont transformés en biogaz
10 typologies de déchets collectés pour la réutilisation et le recyclage
30L d’eau économisés par nettoyage de chambre grâce aux équipements Vapodil®

DES ACTIONS RSE À CHAQUE ÉTAPE DE VOTRE SÉJOUR

À chaque étape de votre parcours, nous avons mis en place des actions et vous proposons des options permettant de réduire l’impact de notre activité. Une qualité de service identique pour un séjour plus responsable.

CHECK-IN : Nous minimisons les déchets inutiles en proposant un check-in sans papier : les informations et factures ne sont imprimées que sur demande. Profitez également de notre large sélection de journaux et catalogues grâce à notre portail en ligne.

CHAMBRE & SALLE DE BAIN : Nous vous proposons une gamme de produits d’accueil sans plastique. Nous avons supprimé les emballages individuels des savons, crèmes pour le corps, shampoings et après-shampoings par des contenants rechargeables. Grâce aux équipements Vapodil®, toutes nos chambres et salles de bain sont nettoyées à la vapeur sèche : un moyen écologique qui réduit la pénibilité au travail de nos équipes

PETIT-DÉJEUNER : Nous vous proposons un petit-déjeuner d’une grande diversité, composé en grande partie de produits d’origine végétale provenant de producteurs locaux afin de valoriser le terroir français. Le buffet est approvisionné de sorte à produire le moins de gaspillage possible et nos invendus alimentaires sont redistribués à des associations du quartier grâce à notre partenariat avec HOPHOPFOOD. 751 repas distribués permettant de réduire notre empreinte carbone de 1,7 Tonnes de CO2

ESPACES ÉVÉNEMENTIELS : En passant par le fabricant engagé Interface, les moquettes de tous nos espaces de séminaires sont neutres en carbone et ce sur l’ensemble de leur cycle de vie. Elles sont composées à environ 60% de matières recyclées et sont 100% recyclables. Des distributeurs d’eau filtrée sont présents sur tous nos espaces événementiels ainsi que des machines à café en grains pour limiter la production de déchets plastiques et aluminium.

UMAMI BURGER PARIS : Nous avons choisi de nous associer avec Beyond Meat, dont la mission est de réinventer la viande grâce aux plantes afin de réduire notre impact. Le saviez vous ? 78% des émissions de CO2 agricole sont liées à l’élevage d’animaux. Les produits d’origine animale émettent entre 10 et 50 fois plus de gaz à effet de serre que ceux d’origine végétale.

ÉVÉNEMENTS : Notre chef élabore les menus en fonction des saisons pour réduire l’impact environnemental de vos événements et proposer des produits locaux de qualité. Notre système d’éclairage, chauffage et air-conditionné est contrôlé à distance pour garantir une température agréable tout en réduisant nos consommations d’énergie.

SKYBAR PARIS : Et si le gaspillage alimentaire passait aussi par la créativité et l’innovation ? Au Skybar Paris, nos barmen intègrent une technique de valorisation des produits dans leur intégralité dans une démarche de réduction des déchets. Comment ? Par exemple, en donnant 6 vies à nos citrons. Venez découvrir nos créations et rapprochez-vous de nos équipes pour en savoir davantage !

BANQUET : Notre ambition est de vous proposer des menus de qualité favorisant une approche plus végétale., Comment ? En intégrant plus de 40% de plats et entrées végétarienne dans nos menus. Grâce à notre partenariat avec la Banque Alimentaire, nous redistribuons à des associations locales les plats et produits non consommés lors de votre événement lorsque cela est possible.*

* Dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

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SOCIÉTALES

AGIR DANS LE DOMAINE DE LA SANTÉ

Pour répondre à cet enjeu, nous avons mené avec l’ensemble des équipes une réflexion sur les causes que l’hôtel souhaitait soutenir. Nos choix se sont portés sur le logement en lien avec notre coeur d’activité, l’hébergement ainsi que la santé.

Suite à des échanges avec différents acteurs locaux, nous avons noué des partenariats pour répondre à notre échelle aux différents besoins du territoire. L’art de recevoir est au cœur de nos métiers. Ainsi, l’Hôpital Necker Enfants Malades et le Pullman Paris Montparnasse sont désormais partenaires.

Un partenariat évident mis en place et rendu possible par une proximité géographique permettant ainsi de faciliter le quotidien des patients et leurs familles. L’hôpital disposant malheureusement d’un nombre de lits plus qu’insuffisant, le Pullman Paris Montparnasse propose alors une solution d’hébergement aux enfants et à leurs proches dans un lieu accueillant et confortable afin de vivre avec plus de sérénité ces périodes difficiles. 246 nuitées ont été réalisées en 2024.

RÉPONDRE AUX BESOINS DE NOTRE TERRITOIRE

Emmaüs Dans le cadre d’un partenariat avec Emmaüs Solidarité, et d’autres associations locales, nos équipes ont organisé et préparé un repas pour 90 habitants du 14^ème arrondissement en situation de précarité.

Durant une journée, nous équipes et fait vivre une expérience « comme au restaurant » avec plus d’une trentaine de talents mobilisés.

Une expérience humaine marquante qui s’intègre dans notre second pilier d’engagement, l’ancrage territorial, et qui fait sens avec notre cœur d’activité qui est l’hébergement.

En 2024, nous avons noué un nouveau partenariat avec l’association Les Petits Princes qui réalise les rêves des enfants malades. Dans le cadre de ce partenariat, nous mettons à disposition des chambres gratuitement et à bas coût pour que ces enfants et leur famille puissent profiter d’un weekend inoubliable.

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ENVIRONNEMENTALES

LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Aujourd’hui, 1/3 de la nourriture produite dans le monde est jetée. Nous faisons donc du gaspillage alimentaire l’une de nos actions prioritaires. En tant qu’acteur majeur de la restauration, nous avons travaillé sur l’ensemble de notre chaîne de valeur dans ce domaine afin de réduire les risques de gaspillage.

Nous avons intégré une poubelle connectée ORBISK permettant de mieux comprendre la provenance de notre gaspillage alimentaire et d’agir en conséquence.

Nous avons développé un partenariat avec HOPHOPFOOD afin de redistribuer des paniers alimentaires permettant ainsi de réduire notre gaspillage alimentaire de 676kgs

Entre 2023 et 2024, nous avons ainsi réduit notre gaspillage alimentaire de 30%.

Nous travaillons avec des agriculteurs passionnés et choisissons avec soin des produits de qualité. Plus nos produits seront de qualité, plus vous aurez plaisir à les déguster jusqu’à la dernière bouchée.

INVESTIR DANS LE RECYCLAGE DES BIODÉCHETS

Le Pullman Paris Montparnasse est le premier hôtel en France à être équipé d’un système de récupération des bio-déchets (épluchures, restes alimentaires, huiles alimentaires etc).

Cette cuve est reliée directement aux différentes cuisines de l’hôtel pour en collecter le plus possible.

Ces biodéchets sont ensuite récupérés par une entreprise experte dans ce domaine afin que cette matière puisse être revalorisée en biogaz. 90 % de nos déchets organiques sont recyclés et valorisés en biogaz

En 2024, nous avons changé de fournisseur d’eau pour une solution plus écologique. Notre nouveau prestataire BE WTR embouteille nos bouteilles au sein de la capitale. Grâce à ce modèle local, nos bouteilles parcourent moins de 10kms pour rejoindre notre établissement contre plus de 200kms auparavant. Cette solution nous permet de réduire notre empreinte carbone de 47 Tonnes de CO2 par an.